Produktbeschreibung

Unser kambodschanischer Palmblütenzucker wird aus dem Blütennektar der wild wachsenden Palmyrapalme (Borassus flabellifer) gewonnen. Aus den aufgeschnitten Blüten wird ein Saft extrahiert, der zunächst aufgekocht und dann kristallisiert wird. Der Palmblütenzucker ist herkunftsgeschützt und wird einzig in der kambodschanischen Region „Kampong Speu“ geerntet. Seine Geschmacksnoten sind vielfältig und erinnern an Honig, Karamell und Vanille. Der Zucker zeichnet sich durch seinen niedrigen glykämischen Index von 30 aus (Mascobado Zucker 50) und eignet sich genial z.B. für süße Bowls, Gebäck, Desserts, Müsli, im Kaffee oder die südostasiatische Küche Herkunft: Kambodscha

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